La evidencia científica actual indica que no existe un nivel de consumo de alcohol completamente seguro para la salud. La Organización Mundial de la Salud (OMS) establece que todo consumo supone algún grado de riesgo, particularmente para cáncer, enfermedades cardiovasculares y daño hepático, con relación dosis-respuesta desde la primera ingesta.
Algunas guías internacionales definen umbrales operativos de consumo de bajo riesgo (con confundir con «recomenado o «seguro»), útiles para educación sanitaria:
OMS (2023): Ningún nivel de alcohol es considerado seguro. ✖️
Guías de Canadá (2023) 🇨🇦
≤ 2 bebidas estándar por semana (1 bebida = 13,45 g de alcohol) = riesgo bajo.
≥ 7 bebidas/semana = riesgo elevado, principalmente oncológico.
Guías de Estados Unidos (CDC–USDA) 🇺🇸
Mujeres: ≤ 1 bebida/día (≈14 g alcohol).
Hombres: ≤ 2 bebidas/día (≈28 g alcohol).
Reino Unido (NHS) 🇬🇧
Hombres y mujeres: ≤ 14 unidades/semana = ≈ 112 g alcohol/semana (1 unidad = 8 g).
España (Ministerio de Sanidad) 🇪🇸
Mujeres: ≤ 10 g alcohol/día.
Hombres: ≤ 20 g alcohol/día.
Estas recomendaciones reflejan una tendencia actual hacia una reducción progresiva de los umbrales considerados «seguros» o de bajo riesgo, debido al incremento demostrado de riesgo de cáncery otras patologías desde niveles bajos de consumo.
Mensaje final 📨
La opción más segura para la salud es simplemente no consumir alcohol. Pero en caso de consumlr, debe mantenerse dentro de los rangos mínimos de bajo riesgo y evitar la ingesta diaria o habitual.
Y tú, bebes alcohol en dosis bajas o prefieres evitarlo? o superas las dosis de bajo riesgo 🧐
Referencias
1. World Health Organization. No level of alcohol consumption is safe for our health. Lancet Public Health. 2023;8(1):e6–e7.
2. Canadian Centre for Substance Use and Addiction (CCSA). Canada’s Guidance on Alcohol and Health. Ottawa; 2023.
3. U.S. Department of Health and Human Services & U.S. Department of Agriculture. Dietary Guidelines for Americans 2020–2025. 9th ed.; 2020.
4. UK Chief Medical Officers. Low Risk Drinking Guidelines. Department of Health, UK; 2016.
5. Ministerio de Sanidad, Gobierno de España. Recomendaciones sobre consumo responsable de alcohol. Madrid; 2020.
6. Wood AM, et al. Risk thresholds for alcohol consumption. Lancet. 2018;391:1513–1523.
7. Bagnardi V, et al. Alcohol consumption and site-specific cancer risk. Br J Cancer. 2015;112(3):580–593.
MSc. PhD(c). Álvaro Farfán Díaz
Nutricionista clínico y deportivo